說到沙拉，蔬菜是必不可少的。生菜、菊苣、番茄和芝麻是沙拉中常見的蔬菜。為了保證營養(yǎng)和熱量，沙拉蔬菜通常是生的，因此清洗和消毒這些蔬菜變得尤為重要。目前，市場上常用的蔬菜清洗消毒設(shè)備是空氣泡沫清洗機。

　　在開始操作之前，應向水箱注水。該設(shè)備配有氣泡發(fā)生裝置。水通過氣泡發(fā)生裝置產(chǎn)生氣泡，并呈現(xiàn)滾動狀態(tài)。蔬菜在罐中上下滾動，與蔬菜接觸的氣泡爆裂產(chǎn)生的能量將清潔蔬菜。該方法可以去除蔬菜表面的污泥和農(nóng)藥殘留。

　　同時，罐上設(shè)有高壓噴淋裝置，可排出高壓水流，防止蔬菜漂浮，保證清洗效果。輸送帶安裝在設(shè)備水箱內(nèi)。清潔時，皮帶會隨著蔬菜向前移動。值得一提的是，泡沫清洗機的出口還設(shè)有高壓噴淋裝置，可以二次清洗蔬菜，進一步提高蔬菜的清洗效果。

　　泡沫清潔器的水箱上有一個溢流口，浮在水面上的污垢會隨著多余的水從溢流口流出。水槽還配備了一個隔離板，以將沉淀物從正在清洗的蔬菜中分離出來。設(shè)備底部還設(shè)有排污閥，可將設(shè)備下方的污水排放。這樣的設(shè)計可以大大提高水的清潔度，水可以多次循環(huán)利用，節(jié)約水資源，節(jié)約生產(chǎn)成本。

　　泡沫清洗機主體采用不銹鋼制造，平時清洗維護方便，符合國家有關(guān)食品安全標準。設(shè)備運行時采用全自動控制。人工參與度低，工作效率高。由于氣泡清洗機的特殊清洗方法，在減少對蔬菜葉片的損傷的同時，達到所需的清洗效果。不僅如此，泡沫清洗劑還可以去除蔬菜中的一些微生物，具有一定的消毒殺菌效果。

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